长沙的冬瓜山，早已经是长沙夜宵界的网红了，很少有外地游客会来这里，本地人很多都知道这里好吃的多，这里究竟有哪些令人回味无穷的美味？对我们来说，无论是烧烤摊、大排档还是小吃馆子，冬瓜山更多的是一份接地气的长沙韵味，以及人声鼎沸撸串喝酒的一种融洽氛围。

       90年代的东瓜山，人烟还是寥寥无几，当时东瓜山肉肠老板为了养家糊口，便在东瓜山摆起了油炸摊子，这一摆就是27年。27年的时间东瓜山肉肠也成为了众多长沙吃货无法忘怀的宵夜之一，来东瓜山不吃东瓜山肉肠算你白来。

       一根香肠带火了一片冬瓜山，冬瓜山最出名的就是冬瓜山香肠，冬瓜山的烤肠就成了长沙一绝。排队半小时，买肠两分钟，吃肠十分钟，回味好几年用着几句话来概括冬瓜山香肠一点都不过分，在长沙吃过许多“冬瓜山香肠”但都没有这里的有味道，令人回味无穷的感觉。油炸的香肠抹上一层油辣椒，不一会就被抢光了，香肠的味道还真是没话说，有嚼劲的肠衣，配着甜咸的肉，又刷着湖南特色的辣椒，真的很过瘾。

       在油锅中炸得皮开肉绽的肉肠，散发出阵阵焦香。出锅后，刷几遍油辣椒，泛着油光的肉肠，让人看着就垂涎三尺！再合着油淋淋的辣椒一口咬下去，肉汁随之流出，咸甜口味的结合，越嚼越香！

       晚霞刚落的东瓜山，此时渐渐迈进了夜宵的节奏。四面八方的大排档、烧烤摊、小吃店早已摆起了各自的阵势，等待着第一波客流的到来。

       这里像长沙的解放西一样，只有晚餐时间才会活跃起来。冬瓜山除了烤香肠，美味的东西真的很多。有紫苏桃子姜、有很美味的米粉、有什么都卖的居酒屋、有什么都烤的烧烤摊。 如果你是开车上去，烤香肠旁边的小区可以停车，不过一定要趁早才有位子，不过，吃了宵夜后，想离开那条人山人海的街也是不容易。